白日梦

去哈尔滨出差7天，见识了室外零下二十八度的低温、室内能把人热死的暖气、积雪上的黑煤灰、难吃到极点的“杀猪菜”、美丽的冰雕、怎么也摔不疼的滑雪，可是就是没见到想象中北国漫天的鹅毛大雪。哈尔滨晴天持续很久了，路面的雪清扫的干干净净，只有路边还能看到一些积雪。

最后一天临上飞机前接到朋友的短信：“南京暴雪，地面积雪二十厘米！”
同事不信：“单位写错了吧？二十毫米已经不得了啦。”于是向其他留守南京的朋友求证，居然还真是二十厘米！
在机场，飞机毫无悬念的延误了，改签到一个本应在十个小时前就起飞的班次，半夜两点落地，机舱里有人看着窗外的大雪喊道：“不会吧，又飞回哈尔滨了？！”
机场大巴用了两个小时抵达市区，等我到家已经是凌晨四点半。家门口的路已经积满了雪，摩托车上也是。

这两天雪一直在下，积雪已经超过三十厘米，号称是五十年一遇的暴雪。今天下楼看的时候，摩托车已经快消失了 - -|||

雪景：

去哈尔滨之前特意买了一双雪地鞋，没想到那儿的雪干的像土一样，完全用不着，回到南京反而派上大用场了

在超市里很少能看到高可可含量的巧克力，一般的德芙黑巧克力的总可可含量应该是20%左右，金帝的黑巧克力据说高一些，但吃在嘴里总觉得粗糙。
不过最近苏果超市里乐天（Lotte）开始铺货了，于是买了两罐。总可可45%的“乐天梦巧克力”号称可可脂含量不低于31%，总可可56%的“乐天梦贵巧克力”只有小瓶装，可可脂含量不低于34%。里面巧克力块的大小也不一样。

“梦贵”比“梦”的口味稍稍浓郁一点点，差别不算太大。
圣诞节送朋友两块总可可88%的，忘记仔细看什么牌子的了，可可脂含量也没注意，完全是被包装上大大的金色“88%”所吸引，一时头昏而买下，买完才反应过来自己是吃不到的…… ~~>_< ~~
转载一段巧克力小知识。
　　制造黑巧克力的主要原料有两种：可可豆和糖。可能是由于优质巧克力制造商的大肆渲染，现在流行以巧克力中的可可含量来评价巧克力，好象它是影响巧克力成品质素的唯一因素。然而事实上，高含量的可可完全有可能生产出低质素的巧克力。依我看来，大部分可可含量在85%以上的巧克力味道都不好，最佳的可可含量大约在55%-75%之间。最关键的是可可豆的质素。也许最能体现技巧的是，在一定量的多种混合可可豆中加入多少份额的糖。经济因素的考虑也很可能影响到这一比例，因为糖比可可豆便宜5倍，比可可脂便宜10倍以上。
　　同咖啡一样，可可豆的种类主要有两种。薄壳的克里奥罗（criollo，在西班牙语中意指“本地”）可可豆相当于咖啡豆中的阿拉伯咖啡豆，它代表了产地比较稀少、质地不太坚硬、风味不太浓郁的一类可可豆，其产量最多，占世界总产量的10%。这种可可豆生长在委内瑞拉、加勒比海、印度洋和印度尼西亚。这种小树结着中等大小的带深槽的豆荚，随着成熟，槽逐渐消失，变成细点。
　　厚壳的佛拉斯特罗（forastero，意指“国外”）可可豆与咖啡豆中的罗拔斯塔（robusta）咖啡豆同类，在非洲和巴西大量种植。同样，它也很结实，风味不足，需要剧烈的焙炒来弥补不足。也正是这种高强度焙炒使大部分黑巧克力带有一种焦香味。最好的制造商也在他们的产品中混合了一些佛拉斯特罗可可豆，因为它们能赋予巧克力优良的质地和延伸性。但只有克里奥罗可可豆才能提供优质巧克力的酸度、平衡度和复杂度。
　　一般来说，如果黑巧克力中的可可固形物含量在50%以下，那么它的品质不会太好。因为这样的产品要么太甜、要么太腻，而且要用其他的可可脂风味增强剂（一种比较委婉的说法）来替代一部分可可脂含量。为什么要替代可可脂？一些大规模制造商有各种理由，比如延长货价期，提高巧克力的融点。但其中一个理由毫无疑问是出于经济的考虑。因为可可脂被化妆品工业评价为一种独特的脂肪，它的融点正好在人体血液温度以下，是唇膏和其他一些护肤面霜最好的基料。正是可可脂的这个特性，使它入口即化，赋予巧克力独特的口感。这是其他成分无法完全替代的。如果你品尝一些廉价的巧克力块，很可能会有吃多了感到厌烦、太厚太油腻的感觉，这可能是棕榈油、坚果油或其他一些可可脂替代物造成的。可可脂的晶型结构也赋予了巧克力与众不同的遇热软化、遇冷硬脆的质地保证，以及它光亮的外观。
　　可可的固型物含量在50%以下的黑巧克力不可避免会变得太甜。米歇尔·肖顿（Michel Chaudun），巴黎的巧克力商人，指出糖对于巧克力就像盐对于其他食物一样，少量的能增加风味，但过多的反而会破坏风味。与蔗糖有关的一个问题，是在不知不觉中，蔗糖已经成为食品加工业的一个部分。糖的营养价值很少，也并不总是用来作为甜味剂，在一些食品中，它往往是用来提高总体的口感。
　　自从考特斯把巧克力饮料带入西班牙宫廷后，香草就一直作为巧克力的一种成分，到现在仍然有一些优秀的制造商在使用香草。但自从20世纪从一些针叶树中发现了乙基香兰素后，大部分制造商都转而使用这种人工合成的调味剂。
　　除上述配料外，还有一种成分就是大豆卵磷脂。现在几乎所有的巧克力中都含有这种成分。大豆卵磷脂是作为乳化剂和稳定剂在精磨过程中添加进去的。它的主要功能是改善巧克力的质地，保证巧克力的质素。
　　大众型巧克力的一般成分：
　　11.4%可可固形物+3%植物油脂+20%乳固体+少量香兰素、人工香味剂、卵磷脂、稳定剂+较多的糖
　　优质巧克力的一般成分：
　　56%-70%可可固形物（其中包括31%可可脂）+适量糖+1%卵磷脂、稳定剂和天然香草提取物。
原文节录自《巧克力鉴赏手册》，作者：Chantal Coady，翻译：葛宇，上海科学技术出版社·香港万里机构出版。

今天一觉睡到下午起来，打开窗户给房间透气，才发现飘飘洒洒已经下了一天的雪，路边、树上居然都有了积雪。记得往常圣诞节期间就会飘些小雪，今年的雪虽比往年迟了半个多月，却大了不少，不像以往的第一场雪通常都只能见到空中有雪花，落到地上就消失了，时间又短，完全积不起来。小时候快过年时雪已经下的挺大了，想出门得先铲雪，年三十可以在雪地里放鞭炮、堆雪人。甚至清楚的记得某年除夕夜和表弟一起堆了个雪人，被某个从香港回来探亲、从没见过雪的小孩要求和雪人合影，可拍完照之后居然一巴掌把雪人头打飞……
十多年过去了都没忘，可见我是个很记仇的人。
一个礼拜后要去哈尔滨了，所以今天对这场雪没感觉很激动——还有大场面等着我呢！先考虑怎么在哈尔滨的严寒中活下来比较现实吧！我讨厌极端的温度。
晚上的电视里，东升在采访清真老店马祥兴的经理，才发现南京的老字号们都快从我的记忆里消失光了。马祥兴当年在鼓楼曙光电影院旁只有一个小小的店面，却牛气的很，号称一般人吃不到，如今还有年青人会去吗？和普通的饭馆还有什么不同？金春锅贴，从湖南路搬到宁海路，每况愈下，眼见着就要没了。七家湾的回民老店，搬家之后已经搞不清哪家是正宗，却人人号称正宗。
老字号到底该靠什么去吸引顾客呢？

最近忙完了手头的活，开始练车了。去的时候这一期的其他人已经开练一周多，我这个插班生算是接受的速成培训。
练车场的天空有时很好看。
其实直接出的片子更接近实际，有几张白云后光芒万丈的仿佛天堂大门打开时的样子。不过在PS里调的时候，还是拉了一下色阶，成了现在这模样。
这一大朵云从天上飘过时，我正坐在场边发呆，忽然见到场上一片阴影在移动，还以为UFO来了呢

观望了很久终于没忍住，败了一个鼠标。
老鼠标是微软最便宜的那款“光学灵动鲨”，几年下来倒也相安无事，不过最近干活干的多了，慢慢觉得有些不好：
外形是对称的，手感上不好，手腕会不舒服；
400dpi，在目前暂用的20寸宽屏上移动缓慢；
没有左右滚轮，画电路图有时不方便；
有线，托着尾巴碍事。
以前是一直盯罗技的MX“革命”，可惜实在太贵；再后来是MX1000，号称手感第一，可惜无线接收器太大，并且没有新噱头——合金滚轮。一个月前看到MX620国外上市的消息，就基本确定目标了。七月底确认它在国内上市后，看了一下行货价格，大约在￥500左右，而淘宝上的工包只要￥280，于是思想斗争、天人交战了很久，终于还是咬咬牙买了行货。

用了几天，感觉……还行吧。
写教材时Word里常常要翻很多页，这时候高速合金滚轮能体现出一点点优势来，省劲，不过在高速滚动中的精确定位又成了问题；
滚轮高了些，喜欢中指搭在上面的人会有些不爽，这点还不如原来的“光学灵动鲨”；
800dpi暂时还用不上，画图时指针移动太快反而不利于定位——亏得没贪图1600dpi或2000dpi的超高分辨率；
“扭曲”的外观使得手感大有改观，不过没有想象中那么棒，至少我大拇指根部和鼠标凹陷的那一块并不完全吻合。鼠标较宽大，小拇指会被撑开一些些，手小如我者会略有不爽，手大的应该不是问题；
两节5号电池在鼠标里，颇有分量，如果不能很好的解决脚贴和鼠标垫问题，移动起来还是挺费劲的，好在移动时可以借助整个手掌的力量。

先叹一句：没完没了的活儿啊~~
某省级单位农民安排的活儿（说起这个农民真是一肚子的火）、院长安排的活儿、系主任安排的活儿、系教学副主任安排的活儿、系科研副主任安排的活儿、A教研室主任安排的活儿、B教研室主任安排的活儿……罗列出来真是触目惊心。
因为干活而留在学校宿舍回不了家的似乎就只有我了。
今天忙了一晚上，就因为动易的一个Region.asp注入漏洞
Region.asp?Country=tt&City=whytt&Province=shi’+and+1=2+union+select+password+from+PE_Admin+where+1<2+and+’1′=’1
服务器都重装了。
具体的不说了，有人已经很没面子了，连着被黑了三次……
大概要到8月份才能开始真正的放假，干一些自己想干的事情。还得抓紧筹划一下下半年的安排，得搞定好几个领导（初步估计要搞定三个半，目前半个都没成功 :S ）。如果能成功，也许直接就影响自己下半辈子的专业领域
上海的 Mama mia 看来是完全没有机会去看了——貌似一旦错过就再也无法弥补——也只好这样。能去的朋友帮我去看看吧
最后一场是8月2日，那一天，我应该正在学校某个有空调的房间里和一群人对即将出版的教材进行最后一次审稿……绝无可能溜掉的了 :’(

有些人是欠揍的，有些人是有病的，有些人的电话是不能接的。
关在学校干了两个礼拜的活儿，终于有了一天的假期。周六晚上回到家，早早就上床，打算睡上12个小时，好好恢复一下，周日晚上我家最小的妹妹过生日，大吃大喝一顿，再回学校接着忙。
睡前，忘记关手机了！
周日早上7点21分，某二呆领导打来电话：“下午来学校干活吧，我这里有个东西明天就要了，很急！晚上有事？没关系，晚上你回去就是了，我也要回家的。”
TMD 这么讨厌的孩子是怎么活到这么大的？怎么小时候都没被人打死的啊？！
0. 正常人会在周日早上7点21打电话的吗？
1. 这不是我的事儿，找我干嘛？
2. 明天就要，你早干嘛去了？
3. 发个文档给我，在哪儿都能做，干嘛让我去学校？非得面谈吗？是我长的帅你想见我还是你长的帅想让我看你？
4. 你当学校在我家门口啊？25公里，我骑车去干活，晚上回城吃饭，再赶回学校……你TMD当我是达喀尔拉力赛车手吗？
此外还有一件事，虽然不是他干的，我也打算记在二呆领导头上了：南京正在下大雨，我老人家冒雨骑摩托车25公里赶去学校，身上没一块干燥的地方。
真sui，有这么个领导。
对自己的手机要做两件事：
1.晚上坚决关机；
2.把二呆领导在号码簿里的名字改成“二呆来电，别接！”

嗯，时光飞逝啊~~
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张学友 - 失眠夜
还记得初次相约　
手牵着手一起赏月　
和你度过短短的一夜　
盼望时间能多些
让我拥有多一个夜　
让你也能够了解　
我的心情内心的世界
我的感觉
总是在一个失眠的夜　
我就会盼望你的出现　
你有美丽温柔的双眼　
我可以看见
就是在一个这样的夜　
我就会对你特别思念　
我愿意抛开身边所有的一切
爱你多些
MUSIC
还记得初次相约　
肩并着肩一起谈天　
和你共度最美的感觉　
盼望时间能慢些
让我拥有每一个夜　
不管是月圆月缺　
只要是有你就有一切　
浪漫的夜
总是在一个失眠的夜　
我就会盼望你的出现　
你有美丽温柔的双眼　
我可以看见
就是在一个这样的夜　
我就会对你特别思念　
我愿意抛开身边所有的一切
爱你多些
总是在一个失眠的夜　
我就会盼望你的出现　
你有美丽温柔的双眼　
我可以看见
就是在一个这样的夜　
我就会对你特别思念　
我愿意抛开身边所有的一切
爱你多些
我愿意抛开身边所有的一切
爱你多些

像往常一样打开VeryCD，准备找些东西下载，首页上有 Zard 的15周年MV专辑。两三个月前突发奇想的，要重听Zard，重听坂井泉水，开始下载Zard的全集和MV，已经搜罗了不少，在硬盘事件中都毁于一旦。今天看到这个帖子又想再重新下载全部作品。
点进去看到的第一句话却是：“今天刚上网就看到了ZARD的主唱坂井泉水的死讯……”
当时愣在那里好半天，真的是好半天，回过神来再看发帖时间，2007-05-28 19:01，赶紧上网搜索了一下，才知道坂井泉水真的已经去世了……
对这个极美丽、低调、有才气的女歌手，这里不想介绍太多，网上资料很全，尤其是这个帖子，搂主5月4日刚刚整理出Zard的资料——没想到这么快，就成为了最后的回忆。
国内大部分人知道Zard和坂井泉水是从《灌篮高手》的片尾曲开始，托《音乐天堂》的福，稍早一些在日本特辑《日之韵》里就听了 Goodbye My Loneliness，十年前反正也基本听不懂英文歌，日文也好英文也好，先听歌手嗓音、歌曲旋律。这个清澈的嗓音、优美的旋律很让人有好感，再看了她的介绍，说如此美丽的一个歌手很少把自己暴露在媒体和公众面前，行事一向低调，立刻就喜欢上了。后来其实也没有热追坂井，因为日文歌完全听不懂啊
有时候只需要一首歌，就能让你对一个歌手死心塌地的喜欢，虽然没有狂热的去听她/他的所有作品，却一直在心里默默的挂念着。
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台湾有人把这首歌翻译了出来。
坂井泉水的大部分作品可以在这里在线听到。

就像股市一样，刚才电骡的下载速度突然飙升，某个用户提供了200K+的上传速度，而且被我赶上了！实在是可喜可贺，七喜可乐！
只是好景不长，刚从他那里下载完一张专辑他就消失了——正在下载的这一系列可是12CDs的啊！
赶紧回来吧！名叫 lc12321@KTKJ 的某人！别让我的下载统计曲线图变成股指，忽上忽下。