白日梦

一直号称对赵传的每一首歌都很熟悉，今天却突然发现一首被忽视很久的好歌：《老想你》。
这两天刚发现两个同事MM原来在我心里的地位其实都并不低，以为自己并没有《老想你（们）》，可是一个名字、一个称呼，还是证明了我的心慌意乱。
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赵传 - 老想你
老想你老是忘了要呼吸
唱不完的老歌曲
只是寂寞而已
我这样告诉我自己
坐在地球的角落冷冰冰
我还保留个位置给你
为什么我还想着笨问题
你怎么可以伤我心
我就是忘不了你和我那段老感情
动不动老想你
要难过就难过吧都是我的你
走就走不怪你
老想你老给自己出难题
喝了酒更念你
只是寂寞而已
我这样告诉我自己
坐在地球的角落冷冰冰
我不要再违背我自己
我已没有能力祝福你
你怎么可以伤我心
我就是忘不了你和我那段老感情
动不动老想你
要难过就难过吧都是我的你
要走就走我不怪你
忘不了你和我那段老感情
我不要动不动老想你
算了吧让她去
不甘心又何必
你就是不懂多爱你自己
得不到的最美丽
残酷点会清醒
就让记忆随风而去

去哈尔滨出差7天，见识了室外零下二十八度的低温、室内能把人热死的暖气、积雪上的黑煤灰、难吃到极点的“杀猪菜”、美丽的冰雕、怎么也摔不疼的滑雪，可是就是没见到想象中北国漫天的鹅毛大雪。哈尔滨晴天持续很久了，路面的雪清扫的干干净净，只有路边还能看到一些积雪。

最后一天临上飞机前接到朋友的短信：“南京暴雪，地面积雪二十厘米！”
同事不信：“单位写错了吧？二十毫米已经不得了啦。”于是向其他留守南京的朋友求证，居然还真是二十厘米！
在机场，飞机毫无悬念的延误了，改签到一个本应在十个小时前就起飞的班次，半夜两点落地，机舱里有人看着窗外的大雪喊道：“不会吧，又飞回哈尔滨了？！”
机场大巴用了两个小时抵达市区，等我到家已经是凌晨四点半。家门口的路已经积满了雪，摩托车上也是。

这两天雪一直在下，积雪已经超过三十厘米，号称是五十年一遇的暴雪。今天下楼看的时候，摩托车已经快消失了 - -|||

雪景：

去哈尔滨之前特意买了一双雪地鞋，没想到那儿的雪干的像土一样，完全用不着，回到南京反而派上大用场了

在超市里很少能看到高可可含量的巧克力，一般的德芙黑巧克力的总可可含量应该是20%左右，金帝的黑巧克力据说高一些，但吃在嘴里总觉得粗糙。
不过最近苏果超市里乐天（Lotte）开始铺货了，于是买了两罐。总可可45%的“乐天梦巧克力”号称可可脂含量不低于31%，总可可56%的“乐天梦贵巧克力”只有小瓶装，可可脂含量不低于34%。里面巧克力块的大小也不一样。

“梦贵”比“梦”的口味稍稍浓郁一点点，差别不算太大。
圣诞节送朋友两块总可可88%的，忘记仔细看什么牌子的了，可可脂含量也没注意，完全是被包装上大大的金色“88%”所吸引，一时头昏而买下，买完才反应过来自己是吃不到的…… ~~>_< ~~
转载一段巧克力小知识。
　　制造黑巧克力的主要原料有两种：可可豆和糖。可能是由于优质巧克力制造商的大肆渲染，现在流行以巧克力中的可可含量来评价巧克力，好象它是影响巧克力成品质素的唯一因素。然而事实上，高含量的可可完全有可能生产出低质素的巧克力。依我看来，大部分可可含量在85%以上的巧克力味道都不好，最佳的可可含量大约在55%-75%之间。最关键的是可可豆的质素。也许最能体现技巧的是，在一定量的多种混合可可豆中加入多少份额的糖。经济因素的考虑也很可能影响到这一比例，因为糖比可可豆便宜5倍，比可可脂便宜10倍以上。
　　同咖啡一样，可可豆的种类主要有两种。薄壳的克里奥罗（criollo，在西班牙语中意指“本地”）可可豆相当于咖啡豆中的阿拉伯咖啡豆，它代表了产地比较稀少、质地不太坚硬、风味不太浓郁的一类可可豆，其产量最多，占世界总产量的10%。这种可可豆生长在委内瑞拉、加勒比海、印度洋和印度尼西亚。这种小树结着中等大小的带深槽的豆荚，随着成熟，槽逐渐消失，变成细点。
　　厚壳的佛拉斯特罗（forastero，意指“国外”）可可豆与咖啡豆中的罗拔斯塔（robusta）咖啡豆同类，在非洲和巴西大量种植。同样，它也很结实，风味不足，需要剧烈的焙炒来弥补不足。也正是这种高强度焙炒使大部分黑巧克力带有一种焦香味。最好的制造商也在他们的产品中混合了一些佛拉斯特罗可可豆，因为它们能赋予巧克力优良的质地和延伸性。但只有克里奥罗可可豆才能提供优质巧克力的酸度、平衡度和复杂度。
　　一般来说，如果黑巧克力中的可可固形物含量在50%以下，那么它的品质不会太好。因为这样的产品要么太甜、要么太腻，而且要用其他的可可脂风味增强剂（一种比较委婉的说法）来替代一部分可可脂含量。为什么要替代可可脂？一些大规模制造商有各种理由，比如延长货价期，提高巧克力的融点。但其中一个理由毫无疑问是出于经济的考虑。因为可可脂被化妆品工业评价为一种独特的脂肪，它的融点正好在人体血液温度以下，是唇膏和其他一些护肤面霜最好的基料。正是可可脂的这个特性，使它入口即化，赋予巧克力独特的口感。这是其他成分无法完全替代的。如果你品尝一些廉价的巧克力块，很可能会有吃多了感到厌烦、太厚太油腻的感觉，这可能是棕榈油、坚果油或其他一些可可脂替代物造成的。可可脂的晶型结构也赋予了巧克力与众不同的遇热软化、遇冷硬脆的质地保证，以及它光亮的外观。
　　可可的固型物含量在50%以下的黑巧克力不可避免会变得太甜。米歇尔·肖顿（Michel Chaudun），巴黎的巧克力商人，指出糖对于巧克力就像盐对于其他食物一样，少量的能增加风味，但过多的反而会破坏风味。与蔗糖有关的一个问题，是在不知不觉中，蔗糖已经成为食品加工业的一个部分。糖的营养价值很少，也并不总是用来作为甜味剂，在一些食品中，它往往是用来提高总体的口感。
　　自从考特斯把巧克力饮料带入西班牙宫廷后，香草就一直作为巧克力的一种成分，到现在仍然有一些优秀的制造商在使用香草。但自从20世纪从一些针叶树中发现了乙基香兰素后，大部分制造商都转而使用这种人工合成的调味剂。
　　除上述配料外，还有一种成分就是大豆卵磷脂。现在几乎所有的巧克力中都含有这种成分。大豆卵磷脂是作为乳化剂和稳定剂在精磨过程中添加进去的。它的主要功能是改善巧克力的质地，保证巧克力的质素。
　　大众型巧克力的一般成分：
　　11.4%可可固形物+3%植物油脂+20%乳固体+少量香兰素、人工香味剂、卵磷脂、稳定剂+较多的糖
　　优质巧克力的一般成分：
　　56%-70%可可固形物（其中包括31%可可脂）+适量糖+1%卵磷脂、稳定剂和天然香草提取物。
原文节录自《巧克力鉴赏手册》，作者：Chantal Coady，翻译：葛宇，上海科学技术出版社·香港万里机构出版。

今天一觉睡到下午起来，打开窗户给房间透气，才发现飘飘洒洒已经下了一天的雪，路边、树上居然都有了积雪。记得往常圣诞节期间就会飘些小雪，今年的雪虽比往年迟了半个多月，却大了不少，不像以往的第一场雪通常都只能见到空中有雪花，落到地上就消失了，时间又短，完全积不起来。小时候快过年时雪已经下的挺大了，想出门得先铲雪，年三十可以在雪地里放鞭炮、堆雪人。甚至清楚的记得某年除夕夜和表弟一起堆了个雪人，被某个从香港回来探亲、从没见过雪的小孩要求和雪人合影，可拍完照之后居然一巴掌把雪人头打飞……
十多年过去了都没忘，可见我是个很记仇的人。
一个礼拜后要去哈尔滨了，所以今天对这场雪没感觉很激动——还有大场面等着我呢！先考虑怎么在哈尔滨的严寒中活下来比较现实吧！我讨厌极端的温度。
晚上的电视里，东升在采访清真老店马祥兴的经理，才发现南京的老字号们都快从我的记忆里消失光了。马祥兴当年在鼓楼曙光电影院旁只有一个小小的店面，却牛气的很，号称一般人吃不到，如今还有年青人会去吗？和普通的饭馆还有什么不同？金春锅贴，从湖南路搬到宁海路，每况愈下，眼见着就要没了。七家湾的回民老店，搬家之后已经搞不清哪家是正宗，却人人号称正宗。
老字号到底该靠什么去吸引顾客呢？

近期如果想挑一部动作火爆、血流成河、看完后还不让人觉得剧情漏洞百出的片子，相信《Shoot ‘Em Up / 火线保镖 / 赶尽杀绝》是一个不错的选择。
Clive Owen 够酷——新007的候选人之一，虽然落选了，却在本片中过足了抢手的瘾，远好过在007里零零散散的开上两枪；
Monica Bellucci 够漂亮——太像苏菲·玛索了！
有人拿本片和《宝贝计划》相比，我却更相信这是一部向吴宇森致敬的纯粹枪战片。
　　导演迈克尔·戴维斯之所以会想到制作这样一部动作电影，最主要的原因是他对吴宇森执导的《辣手神探》中的一个场景印象太过深刻了，他还记得主角周润发是怎么拿着一把枪、抱着一个婴儿在医院里横冲直撞的……戴维斯说：“将一个冷酷的男人与这个世界上最纯真的生命放在一起？如此大的视觉反差轻而易举就能带来戏剧化的紧张感和伟大的想象力。”戴维斯执导的《一周八天》和《百个女生一个男生》都曾受到评论界的一致好评，于是他自己把在《辣手神探》中看到的这段情节在内容上进行扩充，就变成了一个电影点子，故事差不多就是讲述了一个男人在一个房间中与敌人互相射击，而他在帮忙运送一个刚刚出生的婴儿。这位拥有超凡想象力的电影人表示：“至少我认为这个想法对于一部影片来说是一个很好的开端。”
　　《赶尽杀绝》的原创剧本也由迈克尔·戴维斯一手包办的，他继续说：“这部影片与那部吴宇森执导的《辣手神探》属于同一个电影类型，主角差不多都是这个世界上最暴躁、最冷酷的男人……这里的史密斯先生发誓要保护一个小婴儿，即使这么做会将自己的生命置于危险之中–把这样的故事前提融进各种枪战中，差不多就成就了《赶尽杀绝》。”
　　迈克尔·戴维斯在没做导演之前，是专门画内容题板的电影制作人员，所以他的脑子里永远有一堆独特、古怪的故事点子，对所有动作电影的枪战场面也算是了如指掌，他表示：“最简单的做法，就是把所有最酷的元素都融合到枪战中去。”除了影片开头部分在子弹的洗礼中，产妇诞下一子；另外还有一组史密斯和伞兵同时从一架飞机上跳下做自由落体运动，即使如此还不忘互敬子弹的镜头，以及史密斯用子弹让旋转木马不要停下，使得一个暗杀他们的狙击手没办法开枪打中躺在上面的婴儿……最后，这里还有一组堪称结合了暴力和性的精髓，那就是史密斯和DQ枪林弹雨中做爱。戴维斯补充说：“为了维持住整个故事的真实性，最困难的部分还是如何找出一个合理的原因，来揭开这帮人追杀婴儿的真相。”
让人过足暴力瘾的好片，并且善意的提醒你：胡萝卜对眼睛有好处、能直接杀死你的敌人、能吸引敌人注意、能延长你的手臂、甚至能充当你的手指。
想当酷酷的枪手吗？先狠狠的咬一口胡萝卜吧！

因为看了《美味情缘》，所以找来了德国原版的《美味关系/ Bella Martha / Mostly Martha》，希望能像《无间道》一样，找到好莱坞编剧弱智的证据，不过失败了，这次编剧们很狡猾的奉行了“少做少错”的原则。
好莱坞把《美味关系》（德）翻拍成《美味情缘》（美）时，近乎是完全的复制。情节相近是理所当然的，连台词都一样，难道翻拍只需要找两个翻译把德语翻译成英语就行了吗？翻拍版的稍有不同，还是在原版的基础上进行的简化。编剧们，你们还真是懒啊……
不过这样做的好处就是避免了画蛇添足，辛辛苦苦的修改了《无间道》的剧本，拍出来还不如原版好看，多丢人。这回编剧们学聪明了。
相信在imdb上给《美味关系》（德）打分的观众应该以德国人居多，而《美味情缘》（美）的观众应该大多是美国人，剧情、台词相差不多的两部片子在得分上却差了1分，只能解释为两国观众口味不同的缘故了。
如果两部片子都没看过，那么随便挑一部看看就可以了，没必要浪费时间都看。虽然都是配字幕，不过德语版的听着有些不习惯——虽然剧情上更丰满一些。网上也有人列出了两个版本的主要不同点，可供参考。

才气横溢、唱功了得、外形靓丽的 Alicia Keys MM 发行让我期盼两年的新专辑 As I Am 两个月后，我终于发现了它的存在（这两句话前后矛盾的很……），可见平日里不上论坛的坏处。只是如今的各大论坛充斥着垃圾帖子，光是看一下标题列表就能让我头疼恶心很久，与其辛辛苦苦的去翻找有用的帖子，不如让一切随缘了。好在 Alicia Keys MM 依然与我处于有缘的状态中，随手打开的页面中居然就有新专辑的消息。
新专辑依然没有让我失望，听这把好嗓子唱好歌，真是种享受。最让人喜欢的是，“Don’t have to half dress or become a sex symbol to sell albums”
在 Alicia Keys 的官方网站上有新专辑最佳歌曲的投票。

截止到2008年1月12日，最受欢迎的歌曲是 Like You’ll Never See Me Again。不过第一遍听专辑时最吸引我的是 No One。
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Alicia Keys - No One
I just want you close
Where you can stay forever
You can be sure
That it [...]

前两天刚说 Take That 的新单曲歌词太“口水”，昨晚看了 Stardust（星尘/星尘传奇） 之后，觉得 Rule the World 还是挺适合当电影的片尾曲的，看完电影到最后能有一首与剧情紧密相连的歌曲让你回味整部影片，感觉很不错。
不过依然坚持认为这首歌单独播放时很一般。
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Take That - Rule The World
You light the skies, up above me
A star, so bright, you blind me, yeah
Don’t close your eyes
Don’t fade away, don’t fade away-
Oh
Yeah you and me we can ride on a star
If you stay with me girl
We can rule the [...]

关于 Stardust 的介绍相对而言实在是太少了，即使单从数量上看也是少的可怜，完全没有当年《纳尼亚传奇》遮盖整个网络的气势。是因为没有在国内公映的缘故吗？
知道这部电影还是因为前阵子下载了 Take That 单曲 Rule The World，顺便看了 MV，里面出现了几个电影片段，当时的感觉是：和纳尼亚传奇差不多、甚至更差的奇幻电影。
我错了。Stardust 比纳尼亚好上很多！以十分为满分的话，纳尼亚5~6分，星尘8分。
很棒的电影，对得起8.1的高分（最近的高分片还真不少，TOP250要重新洗牌了），而对那些负责选择影片引进公映的人，实在是不好再说什么了，在奇幻热仍未消退的时候放过了如此好片。
“剧透”满讨人厌的，对剧情就不过多介绍了，能搜索到的资料里已经说了很多。
电影的官方网站做的相当精致，除了剧情介绍、演员介绍、电影片段、壁纸屏保之外，还有些搞怪的小游戏，比如扮演97岁的守卫阻止任何人过墙、推王子跳楼、捕捉闪电等等，相信看过电影的人都知道我在说什么
看介绍说电影是根据小说改编的，作者尼尔·盖曼（Neil Gaiman），嗯，不认识。继续搜索。什么？！《美国众神》也是他写的？！乖乖，原来是个大人物啊！值得庆幸的是，虽然国内还没有正式发行星尘的中译本，但已经有一群精力旺盛的家伙做好了电子版，还是完整的图画版哦！可惜全部的4个文件，我还只能得到前三个。
小说与电影的 Happy Ending 有很大不同，但我相信会比电影更棒！
不行了，现在熬夜能力大大下降，凌晨3点的时候脑浆就已经完全凝固，不知道自己在说些什么了。睡了睡了。

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利用阅读器订阅RSS确实要比挨个儿打开收藏夹中的链接要方便。以前用一些离线RSS阅读器的时候也曾订阅过，如王卯卯的兔斯基、当年明月的明朝的那些事儿、曹三公子的流血的仕途等等，不过一旦重装系统而又忘记事先备份，那么恢复离线RSS阅读器的工作将会很烦人，即使重新添加好了，哪些文章已看过、哪些没看过，又得处理半天。因此折腾过几次之后，宣告放弃，而这三位的最新文章都没能按时追着看。
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